백종원 집밥 콩나물불고기

 

 

 

 

재료: 대패삼겹살, 콩나물, 느타리버섯, 깻잎, 대파, (청양고추 개인선택)
(개량은 대략적임-대패삼겹살 500g, 콩나물 150g(더 넣어도 될듯, 익으면 쪼그라들어서 작아짐),
느타리버섯 150g, 깻잎 6장, 대파 10cm 길이로 3개)

양념: 간장, 고추장, 고추가루, 설탕, 미림, 다진마늘 - 전부 1:1:1:1:1:1 비율
(백종원선생님은 종이컵 반컵씩 계량함)

 

 

step1. 재료준비

대패삼겹살 구입
콩나물 꼬리 따서 준비
느타리버섯 크면 찢어서 준비
깻잎은 6장을 굵게 채 썰어줌
대파는 그냥 동그랗게 잘라도 되고 오뚜는 파채 썰어놓은 것 사용

 

step2. 재료 쌓기

넓은 냄비에 콩나물, 느타리버섯, 대파, 깻잎 넣고 마지막에 대패삼겹 올려주고 그 위로 소스를 다 부어 주세요.

 

step3. 가열하기

중불로 가열해주면 콩나물에서 수분이 나와서 쌓인게 가라 앉으면 볶아주세요.
오뚜는 콩나물이 작은듯. 콩나물은 익으면 쪼그라듭니다!!! 더 넣을껄 그랬네요.
깻잎도 향을 좋아하면 많이 넣으면 좋을 것 같아요.
고기가 익으면 조리 끝.

 

 

 

 

 

 

 

고기 다 먹고 나서 밥넣고 다진김치 넣고 김넣고 볶아먹어도 맛있어요!! :-)

 

 

 

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